扉を開けると、やわらかい光に包まれたカウンターが目に入る。
整然と並んだ椅子と、その奥に広がるオープンキッチン。
飾りすぎないのに、どこかきちんとしていて、自然と背筋が伸びる。
カウンターに座ると、目の前でシェフが手を動かしている。
鍋やフライパンの音、盛り付けの所作。
その一つひとつに無駄がなくて、つい目で追ってしまう。
料理は、どれも端正だった。
皿の上だけでなく、空間ごとに整えられているような印象を受ける。
次はコースで来ようと思いながら、この日はアラカルトで。
前菜から、すでに丁寧だった。
本日のスープは、そら豆。
春の色が、ひと口ごとに広がった。
ハンバーグには、ブルーベリーのソースが添えられていた。
甘みと酸みが、肉の旨みにそっと寄り添う。
そして、名物のオムライス。
やわらかな黄色に、ソースの赤が映える。
一皿ごとの満足感はあるのに、重たさは残らない。
凛としているのに、温かい。
そういうお店が、西天満にある。
グラスに注がれたワイン。
料理を待つ間の、少しだけゆるんだ時間。
そんな細やかな瞬間が、ここでは自然と積み重なっていく。
夫と訪れた日。
友人と過ごした夜。
それぞれの時間が、この場所にきれいに収まっている。
何度来ても、また来たいと思う。
そして帰り道には、次は誰と来ようかと考えている。
【基本情報】
ジャンル：洋食
住所：大阪市北区西天満4-9-20 東興ビル1階
最寄駅：大阪メトロ御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩約10分
営業時間：17:00〜23:00（月曜定休）
予算：7,000〜10,000円程度（飲み物込み）
公式サイト：洋食 泉
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